3)将盐和麻椒混和在一起，取2/3放进没有水的锅中(铸铁锅，坡跟不锈钢蒸锅，不沾锅都能够，但过薄的搪瓷锅不太适合做)，大火烧热后，观查一下麻椒的色调，当色调刚开始变深后，放进新鲜虾，调成低火。

4)随后将剩余的1/3的盐和麻椒铺在虾上，盖上外盖，焗3分鐘，这时会出现噼噼啪啪的响声，不要害怕哦。

5)3分鐘后，把外盖开启，这时虾身早已变为鲜红色，用铁铲将虾和盐拌和一下，不必盖外盖，再次焗2分鐘，让水蒸气走光了就可以。

常见问题

腌渍盐，说白了，是用于腌渍食材的盐，例如我们以前腌渍咸鸭蛋，用的便是这类盐。还可以用于腌渍酸菜等。

腌渍盐在许多商场都能够购到，价钱较为划算，一袋500克的大概2块多少钱。腌渍食材沒有问题，不建议平时用于烧菜用哦。