原材料：乌冬面3碗，水适当，盐适量。

作法： 1、温盐水揉面，搓成面糊。 2、擀成玉米饼，切割成短片视频，再切条，即成荞麦手擀面。 3、水烧开，放进乌冬面煮开，捞起来放进凉水中减温，完全变冷后沥干水分预留。 4、添加自身喜爱的酱汁翻拌就可以。

乌麦碗坨

原材料：乌麦500g，盐少量，五香粉少量，花生酱2汤勺，醋1汤勺，蒜汁1汤勺，辣椒油(可选)。

作法： 1、荞面中添加盐、五香粉，冷水揉面成面糊。 2、用冷水把面糊渐渐地稀释液开，稀释液到用筷子挑动后能产生持续线的液体面浆。 3、把面浆舀入碗里或是较为非常容易加温的器皿里，放进炒锅，隔水蒸30Min。 4、放凉，再放进冷藏室一会儿即成。 5、用刀割成一小块，随后用花生酱佐料，醋，蒜汁，辣椒油调配即成。 小提示：干万不得不揉面立即搅拌成面浆，那般碗托吃起來不劲道。

荞麦面饼