3.由于地瓜是掰的，因此 尺寸并不是很匀称，我将炸好的小地瓜块放进苕帚里，随后待全部地瓜块都炸到8完善后，把全部的地瓜块都放进锅中里再炸掉一遍。炸到木筷能扎透较为大的地瓜块，就能起锅了。

4.在菜盘上面张卫生纸去油，把炸好的地瓜块放进上边，再在上面撒些盐，那样不仅味儿更强，并且还能够清除腹涨气。（这一阶段沒有照相，大伙儿想像一下吧.)

5.如今来到最重要的流程了-熬糖。在锅中放进一点油，放进4炒勺白砂糖，倒一点点水。这种全过程要快，要文火。油、糖、水也排完后，把火调略微大一点用筷子拌和一下。渐渐地的熬啊熬。

6.等到这一水平，汽泡增大，糖桨中的水分熬尽。这时候用筷子点一滴糖桨随后滴进冷水中，假如这滴糖桨入水时变为一滴圆溜溜小糖果，糖就熬好啦。

6.这时候把炸好的地瓜倒进锅中，用筷子迅速拌和，让每片地瓜都沾到糖，起锅时再撒上白芝麻，就好了。吃的情况下，别忘记在冷水里涮一涮呀。