(2)纤维材料还能与肠胃内的胆汁酸融合，产生一种不可以被消化吸收的一氧化氮合酶，加快胆汁酸的代谢。

(3)推动胆固醇在肝内溶解，进而可减少血中胆固醇的浓度值，防止因血中胆固醇浓度值较高(血脂异常)，持续堆积在血管内壁，使动静脉管壁增厚，管腔变小，产生粥样硬化，造成高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管病症。

(4)甲基纤维素还能使排便顺畅，含纤维材料多的食材能使排便容积提升，并刺激性肠腔造成肠蠕动，使排便较快排出来身体之外，这就降低了有害物质对肠腔的危害，因此常吃玉米，可避免便秘和痔疮、直肠癌，还能降低胃肠病的产生。