烤全猪的配方
发布时间：2021-11-18 10:40:35
秘方3
食用盐40~50克，纯粮酒60~10克，白砂糖200~300克，生抽15~50克，鸡精5克，腐乳5~7一小块，五香粉6克，蒜末30克，姜片、葱及麦芽糖浆各适当。
生产流程
原材料的宰杀与梳理中央腌渍中央烫皮、挂炒糖色中央烘烤中央制成品。
原材料的宰杀与梳理：屠宰放净血，用65℃上下的热浸水烫，留意滚动，取下快速刮净毛，留意刮掉粗皮上的黑皮肤，用冷水清洗干净。
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