*长豆角添加冷水后焖的情况下要稍长一点，假如最终觉得长豆角還是很硬，能够再淋入一点冷水。前提条件是一定要保证 长豆角彻底完善，不然非常容易食物中毒。沒有工作经验的小伙伴们，能够运用荷兰豆和马铃薯试着几回，或是提早将长豆角焯烫一遍；

*料汁淋入的是多少最终决策鲜面条的硬软水平，我本人還是喜爱绵软点的焖面，那样有利于消化吸收，并且吃不完的焖面再度加温后也不会发硬，口味依然非常好；

*最终撒进生蒜泥、添加芝麻油有画龙点晴的用途，最好是不必省去。就算做其他蔬菜水果的焖面也是一样美味。蒜头稍微剁碎就可以，不必切的细细的，那样以前添加的蒜泥非常容易糊，而最终撒德生蒜都没有口味和香味；

*焖面是运用水蒸汽将鲜面条、长豆角焖熟，因此 一定要维持文火，焖的全过程时要留意观查剩下的料汁，也要时常地旋转一入锅，让周边的鲜面条也可以消化吸收料汁，保证 鲜面条匀称的完善。

扁豆焖面

原材料