芥蓝菜、红曲米、大豆、八角、八角茴香、肉沫、葱蒜、豆酱、香油、白砂糖(家变量定义就可以)。

1、芥蓝菜切割成段预留。

2、红曲米与大豆以1:3的占比，添加八角、八角茴香和水，上锅蒸30分钟。

3、出锅添加肉沫、葱蒜，倒进蒸熟的豆酱，放进香油、白砂糖煸炒匀称，炒好后立即倒在芥蓝菜上。

4、另出锅，水温7成热，将芥蓝菜和小盘子冷水另外入锅，油爆10秒上下就可以起锅。

大豆 谷类，营养成分价高些

黄豆的确带有身体需要的多种多样碳水化合物，仅蛋氨酸的成分较少，但这一点与一般谷类类食材恰好反过来。因而在药理学上，黄豆 谷类能够相辅相成，营养成分高些，建议大小混吃。