鲜鱼的做法
发布时间：2021-11-18 10:27:21
2、绿豆芽择洗干净用开水汆烫3分鐘断生。铺在装毛血旺的器皿底端；
3、姜、蒜切成片，豆瓣酱剁碎一些，辣椒干撕成段儿；
4、锅烧热，倒进食用油，下麻椒慢炸约2分鐘，倒进辣椒干和郫县豆瓣酱，炒成香气；
待朝天椒掉色，捞起来一半的油和麻椒、朝天椒备用，再次火灾，将大蒜和姜倒进锅中，炒成香气。
倒进剁椒鱼头、尾、鱼骨头炒匀，加温水，水烧开后，将鱼肉一片一片放进锅中,并且用木筷轻轻地搅散，煮到鱼肉掉色至熟，约1~2分鐘，就可以。時间别长了，不然鱼肉也不嫩且烂了。
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