阳澄湖大闸蟹是一种较为普遍的海货，这类海货的营养成分是较为高的，由于阳澄湖大闸蟹的蟹肉带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，是最合适人体的修复的，并且阳澄湖大闸蟹的吃法是非常简单的，要是将阳澄湖大闸蟹清理干净以后，随后将大闸蟹扒开两截，在将大闸蟹剁碎几片，立即再加大蒜、姜片开展清蒸的就可以服用了。

1、蒸蟹

它是最好是的食用方法。选择个大、身体全、魅力强的阳澄湖大闸蟹，放到冷水里清洗，用绳或草把阳澄湖大闸蟹的2个铁夹和八条腿扎牢结团状，下锅隔水蒸熟。

还可以放到水中煮开。入锅时可放置一些姜片、紫苏叶、米酒、食用盐与之同煮，能够 辟暑除腥。

服用时加上自身用心调配的料汁和米酒，既能调料驱腥，又能彻底吊出淀山湖阳澄湖大闸蟹的美味可口。

蒸制大闸蟹时要留意：在水开后最少也要再煮20分钟。