最先配置醉液、醉露，用食盐、葱、生姜、八角茴香、八角、麻椒构成“醉液”，倒进锅选用灶火烧滚，稍煮一会儿，捞去姜蒜八角茴香等，用沙布过虑去除残渣，制冷后倒进干净的坛中。

再以白砂糖、鸡精、以高粱为主要原料做成“醉露”，将醉露倒进醉液坛中搅拌。

随后再解决 阳澄湖大闸蟹，取健硕的活阳澄湖大闸蟹清洗后在水中暂养两到三天，并每日鱼缸换水，以便清除阳澄湖大闸蟹身体废弃物。

随后谋取置放让阳澄湖大闸蟹吐干水份，再在阳澄湖大闸蟹脐内放少量食盐稍候片刻。最终，就可以把 阳澄湖大闸蟹放进坛中且所有浸入，密封性储存10天就可以服用了。