用15种香辛料配置调味品：麻椒400克、茴香500克、八角茴香75克、八角150克、砂仁150克、玉果100克、胡椒粉20克、炮姜片250克、荜拨50克、毕拨150克、白蔻10克、蔻仁50克、桂子100克、丁香花20克、上元桂1000克。

先将麻椒、茴香放进麻辣干锅里升温，去潮烤干，碾碎细面条另放。别的13种调味品混和后磨碎成面，过箩后与麻椒、茴香面搅拌均匀。“腊汁油”也是关键调味品，制作方法是将调味料包放进冷水中，煮至出味后取下调味料包，倒进动物油再次熬煮，直到水份挥发完，调合水焯干，调合味吃入动物油里，即成“腊汁油”。