很多大家来到一个地域便会要想去吃本地的美食特色，由于不论是哪样特色美食本地做出去的味儿才算是更为纯正，要比别的地域的吃起來更为的美味可口，而针对金寨这一地域当然也是有归属于本地与众不同口味的特色美食，例如糯米糕，尽管并并不是很繁杂的一种特色美食，可是在做的情况下也是需要一定的方法。

流程

1.将乌饭树叶在石臼中捣烂，放进主缸，加凉水2500克，侵泡24钟头，见水体呈深咖啡色时，用沙布过虑成乌叶水。取檽米600克放进乌叶水里，侵泡12钟头，待小米粒呈淡乌色时捞起来，控干水份。

2.豆腐片成1公分厚的片状，下油锅炸至呈橙黄色浮上来时捞起来，切割成黄豆大的丁。生猪肉、鹅肉也切割成大豆尺寸的丁。

3.锅置灶火上，添加食用油75克烧开，下水豆腐丁、肉粒、鸭丁炒过，再放进生抽、葱末、生姜沫和水750克煮沸，加鸡精，用淀粉勾芡待呈粘稠时盛起成包馅。

4.梗米中添加檽米200克清洗干净，晾晒，磨成细粉，筛粉后，添加适量沸水翻拌，放凉，搓成面糊。另将剩下的檽米清洗干净，倒进凉水侵泡10分钟上下，捞出控干，用石臼倒成米糊，掺加面糊中，翻拌揉透揉成条，摘成每一个重35克的面剂100个，按成擀面皮，包入包馅，制成环形生胚。将生胚沾水，放进乌米中滚沾到乌米，上笼煮熟取下即成。