金寨特色美食
发布时间:2021-11-18 10:23:22
制做原材料
檽米5000克,猪五花肉2500克,白砂糖50克,生抽100克,食盐50克,红腐汁25克,渣粉50克,葱末、生姜沫各25克。
特点
滋养软糯,味美香咸。教您汤包渣肉蒸饭如何做,怎样做汤包渣肉蒸饭 1.将檽米清洗干净,放进盆中,加冷水侵泡8-12钟头捞起来,用冷水冲清洗,控干。笼内垫上净布,倒进檽米,上锅用灶火蒸20分钟上下至熟,取下倒在砧板上伸开放凉。
2.猪五花肉刮洗干净,切一片(每片约重50克),放进盆中,添加生抽、食盐、白砂糖、葱末、生姜沫、腐乳汁(或豆腐乳)翻拌,淹渍进味后放进渣粉翻拌,随后放进股票大盘内,入笼用灶火蒸约15分鐘至九完善取下。
3.每只汤包内,垫好净布,放进糯米糕150克,顶盖三片渣肉,套成垛笼,上锅用低火蒸透就可以。
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