砂锅系列菜谱
发布时间：2021-11-18 10:22:44
1、香莱切条，红黄椒去籽，去两边，切除正中间的肌肉筋膜，切棱形段;
2、虾开背，挑去除虾线，放进少量盐、花雕酒腌制十分钟;
3、朝天椒段跳开種子，冷水清洗;
4、大锅烧开，下油，烧至7成热，倒进虾;
5、捞起来，控油补水，放到厨房纸上边去油;
6、将红黄椒和辣椒干段放进锅中，炸1分鐘上下，看中熟度，避免尖椒段炸焦;
7、捞起来，放到厨房纸上吸油，葱切条，生姜切成片;
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