过桥米线这类食物的生产加工方式 是非常复杂的，需要我们用的原材料是稻米，历经的流程有发醇、打浆、过虑、挤压成型及其熬煮等才能够产生条状食品，产生条状的食品以后，我们能够将过桥米线开展晾干就可以了。过桥米线是能够用以制做多种多样面点的，我们选购回家的过桥米线一般全是生产加工好的，我们要是将过桥米线放入汤里边烫开就可以服用了。

过桥米线制作过程

过桥米线是采用有机大米历经发醇、打浆、澄滤、蒸粉、挤压成型、煮等工艺流程而成的条状食品。

过桥米线生产加工方式 关键分成二种

一种是稻米历经发醇后研磨成粉做成的，别名“酸浆过桥米线”，骨筋好，爽滑回甜，有稻米的香味儿，也是传统式的做法。

另一种是稻米研磨成粉后立即放进设备中挤压加工，靠磨擦的关注度使稻米融化成形，称之为“干浆过桥米线”。干浆过桥米线晾干后即是“干米线”，便捷带上和储藏。服用时，再蒸制发胀。干浆过桥米线骨筋硬，压槽，线长，但欠缺稻米的香味儿。现如今第一类的做法在云南省等地也有储存，而第二类做法却由于简易好用，慢慢营销推广起来。