巫山特产小吃
发布时间:2021-11-18 10:11:53
水部位钮丝面产自大宁河畔水口镇,清代上贡佳品。因中空、细致、味美、白净如丝条、回锅不碎而而出名。手工制做,质量独特,有合面、盘案、上筷、上厢、发布、切装等繁杂工艺流程。
翡翠玉凉皮
翡翠玉凉皮也称之为臭叶片凉皮,因色调翠绿色、芳香软嫩而出名。做法:将“臭黄荆”的叶片兴于容器中,用开水淋在叶片上,再用木棍拌和成墨绿液汁;然后用筲箕过虑掉碎渣,再用沙布过虑一遍,最终用纯草灰做的卤汁点卤,再缓缓的搅拌均匀,等凉透后拌佐料就可以服用。
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