陕西省知名的特色小吃坚信大伙儿都是坚信西安肉夹馍，牛羊肉泡馍及其汉中凉皮，这种是十分具有有象征性的特色小吃，并且在中国各省全是十分多的人服用的，这就是陕西小吃出名的地区。陕西省这个地方是以面点主导，可是陕西人将面点充分发挥来到完美，造就出各种各样美味的食物，让许多 赶到陕西旅游的盆友考虑舌尖上的美味的口味。

汉中凉皮

汉中凉皮因产自汉中地区而而出名。因为生产加工时要小石磨将米研磨成米糊浆，又叫水磨石凉皮。制做时，将碾成的米糊浆铺平于竹蒸笼上煮制。添加调味品，主要是蒜汁、油辣子，口感香辣当中透着蒜香。

莲菜饼

以莲菜为主要材料与小麦面粉做成面糊，包入生板油粒、核桃肉等做成紫水晶馅，油炸做成。菜颜色金黄色，皮脆馅绵，料汁全透明，润甜适口。