健康知名的特色小吃有安康蒸面、石泉五香豆腐干、汉阴炕炕馍及其健康窝窝面，这种特色小吃主要是以面点主导，由于健康与众不同的地形地貌，铸就了本地是以生产麦子主导，因此 小麦面粉在健康人手上充分发挥出千姿百态的实际效果。尽管健康并不是一个很知名的地区，可是这种特色美食充足吸引住我们去本地度假旅游。

安康蒸面，是陕西安康市的知名特色美食之一。制做时，把小麦面粉放水和少量盐，调成面糊放进锅中煮熟，用刀割成鲜面条。服用时，配上豆芽菜、莴笋、黄瓜丝等作辅菜，再再加用食用醋、生抽、味精、鸡精、蒜头、麻椒、花生酱、油辣子等特别制作的汤底翻拌就可以。吃起來回味无穷香醇，味道丰富多彩，筋道可口。

石泉五香豆腐干，是陕西安康市石泉县的知名传统式特色美食之一，始于清代光绪年间，至今已有一百多年的历史时间。石泉五香豆腐干是以清山泉水制成水豆腐，切割成小三角，再加丁香花、三奈、砂仁、毕拨、八角等多种多样香辛料生产加工而成。颜色呈浅黄色或赤褐色，材质细致，可立即服用，也能用煎炸，食之咸度适合，芳香爽口。

汉阴炕炕馍，是陕西安康市汉阴县的知名传统式特色美食，始于宋代，现有数千年的历史时间。汉阴炕炕馍以全麦面粉、碱、菜籽油、动物油、五香辛料等为原材料，擀成正中间薄、四周稍厚的环形或正方形饼坯，沾上白芝麻，放置特别制作炉子中烘焙食品而成。吃起來味儿正宗，香甜可口，酥脆可口。