延安市知名的特色小吃类型是十分多的，有蜜汁南瓜、子长煎饼、黄黄馍及其甘泉豆腐干等，这种延安市的特色美食是融进了本地人的特色美食聪慧，大伙儿能够 了解一下这种食材的作法，而且品味这种特色小吃的口味。延安市这个地方是改革的革命老区，这里有许多 的象征性特色美食，大伙儿还有机会能够 去本地了解一下。

蜜汁南瓜，是陕西延安地区的知名特色美食之一。这家常小菜采用陕北高品质八棱冬瓜为主要材料，去皮去籽，切割成多个一小块放进盘里，添加小枣、银杏果、枸杞子、姜片等，下锅煮熟后，除掉姜片，扣入碗里。锅中加点油，加适度的水、白砂糖和纯蜂蜜，用中文火熬出糖汁，放进冬瓜煸炒或立即浇在冬瓜上既成。食之口味柔软，甘甜怡人。

子长煎饼，是陕西延安市子长县的知名传统式特色美食。子长煎饼以乌麦为关键原材料摊烙而成，依据不一样需要和不一样口感，可做成烤饼或小饼。服用时，可卷进卤猪头肉、红烧排骨、鸡脯肉、小酥肉、西施豆腐，豆干、凉菜、烧菜等。调料有醋、辣椒油、白芝麻、蒜汤、韭花、西红柿酱等。食之香醇香气扑鼻，酸甜味浓。

黄黄馍，是陕西延安市黄陵县的知名特色美食之一，因其制成品微黄而而出名。黄黄馍以硬糜子小麦面粉为关键原材料，配上酵母菌和水，经和面发酵后，用特别制作的摊锅摊烙而成。烙制好后，从正中间折叠为双层，有利于夹肉、蛋、菜等各种各样菜式。吃起來质酥味美，醇香爽口，遭受大家的钟爱。