口感：味美汁鲜，健脾开胃下饭

关键原材料：新鲜香菇300克、松花蛋4个、小辣椒1个、青辣椒1个、蒜头3瓣

调味品:植物油30克、芝麻油2小勺、生抽1小勺、白砂糖1/2小勺

1．平菇清洗、去蒂，每朵对切割成4等份后控干水份，再放锅内干炒2分鐘后盛出；蒜清洗切末；朝天椒清洗切割成环形；

2．再往锅中添加适量植物油，烧开后下蒜泥、朝天椒爆锅两下，随后放进平菇，先用火灾炒，再改文火渐渐地煨，直至平菇已不出水量，微呈干缩状时熄火，盛盘；

3．将松花蛋拨壳、切成片，放进盛平菇的盘里，放进生抽、糖、芝麻油调均匀就可以。