糖醋排骨的汁液是这道菜式的精粹一部分，如果是糖醋排骨之中的汁液沒有制做好便会让这整道菜式吃起來味儿都并不是非常好，那麼要想调配汁液就应当要先准备好原料，在其中包含了米酒、米醋和生抽酱油等，先将这种调味品搅拌均匀，随后熬料半小时上下時间的就可以让汁液越来越非常的深厚。

1.猪排骨切割成一小块，加2汤勺米酒、1汤勺生抽酱油、1汤勺米醋，搅拌，腌20分钟。

2.起油锅（油能够略微多放一点），油八分热时放进腌渍好的猪排骨，煎至猪排骨变为深棕色，盛出，油留在锅中。

3.锅中略微加温一下，添加小半碗冷水和1汤勺米醋（如果有骨头汤更强），烧开，再添加白砂糖、老红糖，文火煮至变为浓稠状，煮的情况下持续用筷子拌和，避免糖黏锅。

4.换低火，倒进猪排骨，让猪排骨匀称地沾上糖醋汁。另外持续拌和。再倒进1汤勺酱油、和5克食用盐，煸炒，最终加入味精，就可以起锅。