五谷杂粮中的豆类食品食品中含有蛋白、碳水化合物和维生素b2等，具备防癌的功效;而维生素D有利于人体内细胞分裂，防止肿瘤细胞产生，其次丰富多彩的膳食纤维素，可减少废弃物在肠胃中滞留的時间、以降低致癌物和肠胃粘膜的概率，有益于避免便秘和结肠癌的造成。因此常吃可防止肿瘤变病。

6、美容护肤

五谷杂粮中含有的维生素D，可维持皮肤和黏膜的身心健康;维生素E则能防止衰退、皮肤干;维生素b22，可以防止青春痘;而像人体脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋养皮肤，使其光洁细腻。

7、减肥

五谷杂粮皆含有膳食纤维素，能推动肠胃蠕动及消化酶代谢，可提升身体废弃物排出来，并且一些五谷杂粮中带有泛酸，可释放出来食材的动能，维生素b2群则可能协助发热量点燃，因此吃五谷杂粮可减肥。