淮南牛肉汤香料配方
发布时间：2021-11-18 10:05:42
铝盆、锅子、大铁锅、炒菜锅、炒勺、漏勺
所需原材料：
牛羊肉1500克，牛骨头1000克，牛杂汤适当，香辛料袋一个，水15斤。
香辛料袋配制：
白蔻仁7克，肉蔻6克，茴香4克，姜片10克，三奈6克，八角茴香4克，八角6克，良姜6片，香砂4个，艾叶草1克，麻椒15粒，干红辣椒6个。
做法：
（1）最先将买回来的牛骨头清洗，尽可能将牛骨头的血迹洗去，找一个铝盆放进适当冷水，在将牛骨头放进，侵泡一个小时。（那样有益于将牛骨头上的血迹侵泡干净），也会避免牛骨头营养成分的外流！
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