3、煮沸后，放进葱段，所述的全部香辛料（是把香辛料包在沙布里的），少量米酒。羊肉汤再次文火煮3个钟头。

4、羊肉汤熬好之后，在锅中添加适量的辣椒油（依据自身口感能够不用），用一个网勺或是漏勺，假如勺够大，就把嫩牛肉、百叶窗丝、粉絲一起在羊肉汤里烫30秒；假如勺不足大，就分离烫。

5、将焯好的粉絲、百叶窗丝、羊肉汤，放到碗里，浇入羊肉汤，放上香莱就可以。

淮南牛肉汤赫赫有名，在本地有“上到九十九，下到刚会走，不喝羊肉汤，今生算白走”一说。制做羊肉汤务必选4-6瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不适合采用，除此之外应选历经阄割的牛。羊肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的羊肉汤肉肥汤鲜，非常是再加葱段后，味道更鲜。而说白了的甜羊肉汤就是指没放盐的羊肉汤，或是加极少数盐的羊肉汤，其味清新，味道醇正，与喝咸汤又具不一样的觉得。今日就采用刘宗礼淮南牛肉汤连锁加盟店的生产流程和大伙儿共享！

许多 人觉得淮南牛肉汤的料包是最重要的，毫无疑问，不一样的料包做出去的口感毫无疑问不一样！可是并并不是光凭一个料包就能作出上品的口味！更关键的是生产流程！

原材料的提前准备：