4、莲子猪肚汤

食物：猪小肚一个、莲籽一小把、葱每段、姜一大块、小香葱四根、麻椒一汤匙。

作法：清洗猪肚的方式 有盐洗法，面洗法，和苏打洗法。如果家中都是有，那都放好啦。把猪小肚放到温开水里，洗一遍，把水扔掉，撒上盐或是小麦面粉，或是苏打一汤匙，反复搓揉一遍，清洗干净。再反复2次就可以。猪小肚切条，凉水放一汤匙麻椒，半个敲碎的姜，和猪小肚一起中文火烧开，再次煮一分钟脏东西会许多那般，放一汤匙米酒，再度烧开，捞起来清洗。莲籽不必泡，生姜切成片。猪小肚条，莲籽，姜蒜，一定量水一起添加火锅。大火烧开，文火煲到汤呈乳白色。加入盐，白胡椒粉再次文火煮三十分钟。起锅前添加芝麻油和小香葱就可以。