食物：红萝卜、鸭蛋黄、大葱。

作法：鸡蛋黄放到碗里，加一点称米酒，放到笼格上蒸十五分钟。红萝卜切稍粗的条放到笼格上火灾蒸五分钟。鸭蛋黄放凉后，把五到六个放到小盘子里捻碎。

蒸熟的红萝卜，如果有不必要的水，将其倒出。炒菜锅下油，反放鸡蛋黄碎，文火煸炒。鸡蛋黄在锅中会出現很多泡沫。添加红萝卜条翻匀称，让每条红萝卜都沾到鸡蛋黄碎，能够加小量盐和生抽酱油调节味儿。

小提示：鸡蛋黄需要尽可能捻碎。红萝卜不需要蒸得很烂，用绰水的方式 弄熟还可以。鸡蛋黄自身较咸，放盐要适当。

2、白菜炖豆腐

食物：大白菜、水豆腐、姜、蒜、小香葱。

作法：大白菜切条，水豆腐切片。水豆腐排水焯一下，捞起来控干。大白菜排水焯一下，捞起来控干。锅中滚油，放进葱姜葱，炒出香味。