正宗的皮蛋瘦肉粥步骤
发布时间:2021-11-18 10:01:18
怎样选择松花蛋
看
性价比高的松花蛋,鸡蛋壳呈茶青色,机壳上的建筑涂料泥身应当详细,并且有香气扑鼻的碱味,假如泥身比较严重掉下来或异味重,便是不太好的了。
敲
一手拿住松花蛋,另一手用无名指和中拇指的反面敲打,有延展性为好蛋,假如硬得像石块,就不大好了。还能够将松花蛋左右摇晃,无声响为好蛋,如果传出咕嘟的响声便是坏的了。
切
最终用刀割鸡蛋黄,不沾刀或少量沾在刀刃上,并且鸡蛋黄的模型光滑,便是好松花蛋。
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