1、将四季豆竖切割成4条，再横切面成段，五花肉切割成丝。

2、将朝天椒切成片、蒜敲碎。

3、把油加温，将四季豆放进锅中炸一下立刻捞出。

4、锅内放进一茶匙油，先爆朝天椒和蒜，再放进丝袜高跟鞋炒至掉色，随后放进炸好的四季豆，加生抽、糖、酒和少量调料后，起锅摆盘。

作法二

1 把四季豆清洗除掉首尾，切割成滚刀状，泡在冷水中，捞出控干水时洒少量木薯淀粉翻拌。葱去首尾清洗，切割成段。

2生猪肉清洗切成片，剁碎泥后，加1/2汤勺生抽、1汤勺吉士粉、1/2汤勺油和1/3汤勺鸡精粉翻拌，腌渍10分钟进味。