原材料：茄子100克、平菇100克、金针蘑100克，生抽、姜、葱、盐、糖、芝麻油适当

作法：将茄子、生姜片切成细丝，平菇泡软后切条，金针蘑切去尾部清洗备用。油烧开后放进葱段炒出香味，添加茄子丝、平菇丝及盐，炒至茄子半生不熟。将金针蘑放进同炒，在添加调味品炒匀就可以。

5、丝瓜花生仁肉粒

原材料：丝瓜1根，猪瘦肉60克，花生仁60克。盐、生抽、木薯淀粉、生姜片各适当。

作法：丝瓜洗干净切成小丁。猪瘦肉切成小丁，以生抽、盐、木薯淀粉腌好。锅中烧开，放进猪瘦肉丁与生姜片快炒取下。以锅中余油炒黄瓜与花生仁，加些冷水，用火灾快炒。放进猪瘦肉丁，添加生抽与盐，快炒至烂熟出锅。

6、清炒虾米包心菜

原材料：包心菜适当、虾米音乐少量、盐适量。