3、往锅里边加上冷水和猪脚，一起烧滚，加上3片生姜片煮5分鐘上下，把猪脚取下放进自来水龙头下边一水流的方法冲去白沫子，再把水份沥干。

4、用上砂煲，加上冷水和适当的米酒，放入猪脚及其3片生姜片，开大火烧开，捞起来表层的泡沫塑料。把外盖盖好运用文火煲约60分钟。

5、随后把切完的连藕、箩卜、大枣及其枸杞子添加砂煲，再开文火煲60分钟，最终放进适当的盐和白胡椒粉就可以起锅了。

二、黄瓜炖猪蹄

食物：黄瓜500克，平菇30g，猪脚一斤，水豆腐100g，姜片适当、盐适量、鸡精适当。

作法：