二、皮蛋豆腐

水豆腐一大块用热水烫过放凉，松花蛋切一小块(密技：用棉绳激光切割又快又不沾)放到水豆腐上，撒葱段，淋生抽，点芝麻油即成。

三、洋芋头蛋花汤

洋芋头一个切条，生鸡蛋2个捣烂，锅内煮沸一海碗沸水，倒进洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒进生鸡蛋，略微搅伴，加鸡精和色拉油，出锅。

四、咖喱鸡翅

鸡腿可依据本人爱好采用翅中或翅尖，刀斩开，沸水抄三五分钟就可以预留;马铃薯、蒜头、鲜香菇、辣椒(也可选择青椒)切成片预留;热锅凉油入咖喱酱适当(本人爱好)，出咖喱酱香后稍停一会儿。

按序放进蒜头、平菇、马铃薯、鸡腿、辣椒……，加水放调味品(自己挑选，俺只加盐)咕噜到马铃薯熟透，入芡粉，出锅。如今商场里有包裝现有的咖喱酱卤，辣，中辣，清甜味的都是有，做时都无需放木薯淀粉。