做鱼丸的正确配方
发布时间：2021-11-18 9:44:41
2、方包造粒预留。
3、墨斗鱼肉清洗，剁碎后搅烂。
4、将粉碎之墨斗鱼肉与调味品拌和至起胶，添加白肉翻拌，制成墨鱼丸，滚上边包粒，放进滚油中炒至金黄色烂熟即成。
评价：新鮮的墨斗鱼口感偏于口味淡，沒有其他海产品的美味或香甜，因此 要适度多放些调味品。其较大特性是脆爽鲜嫩的口味和嫩白的肉质地，色香味俱全非常好。选容积很大的墨斗鱼做成墨斗鱼胶，实际效果最佳。
四、大骨汤虾丸
1、鲩鱼屠宰清洗，取其净肉，用清水冲洗净鲜血；把漂净的鱼类弄成鱼茸；
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