新鮮的小生猪肉在铁盘上被火灾炙烧着，植物油脂滴在火焰上传出噼噼啪啪的响声。由于肉质地细嫩，因此估量着30秒钟吞下是最佳时间，既锁定了植物油脂，又确保了Q弹的口味。

满满的胶原蛋白粉的猪肉皮也是小生猪肉的精粹所属，每一片都鲜嫩结实，烤到颜色金黄色刺啦出油，沾上辣椒酱、大豆和白芝麻碾成的特别制作调味品，焦黄内嫩，鲜美弹牙到不好!

烤结肠

打一个不是很适当的事例，结肠，能够 说成西昌烤串界的黄勃——不依靠长相，靠整体实力打江山。要想分辨一家烧烤摊的水平怎样，要是看他的结肠烤得是不是通关，那总体水准一定差不上哪儿去。

烤结肠选择细细猪小肠，清洗后切割成一小截串连而成。结肠烤好后表皮焦脆，咬开了油，吃在口中一口一个嘎嘣儿脆，压根根本停不下来!

坨坨肉