坨坨肉，简言之便是生猪肉块，确是十分有用户评价的彝族特色菜肴。食用方法类似手抓肉，看起来油腻感，事实上却分毫不容易，反倒越嚼越香。窍门就取决于纯正的坨坨肉只采用山养的小生猪肉，肉质地也带著大山上的香醇。在西昌，坨坨肉和荞馒头基本上是桌桌必吃的菜肴。

西昌美食第一类别是火盆烧烤，第二类别是过桥米线，第三是别的。早晨起来便是一碗羊肉或是牛杂汤米糊算作基本工资待遇。这里吃过桥米线的关键是辅材，堆满整整的一餐桌，自身用劲加才算是正宗的方法。

说起来，西昌的早餐类型多种多样，但是让本地人挑选出最能意味着西昌的特色美食，过桥米线一定高票当选。每一个西昌人对过桥米线都拥有 高宽比的“满意度”，做为街头巷尾最普遍的早餐，在西昌把米糊也叫早粉。

醉虾

醉虾的吃法，还真在别的地区沒有见过。源自邛海的新鲜湖虾，块头变大不好、小的不必，随后将新鲜的湖虾放进玻璃容器，立即倒进米酒与各种各样调味品混和腌渍。等虾“喝醉酒”了，便能够 立即服用，也是别具风味。

包浆豆腐