1、茼蒿清洗，用刀剁碎。水豆腐切割成0.5cm粗、4cm长的小条。平菇清洗去蒂，切成细丝。金华火腿切细条备用。

2、将猪通脊切割成4cm长的细条，再加入芡粉、草原莜香酒和盐混和匀称腌渍10分钟。

3、中火烤热锅中的油，待烧至五成热时，可将手掌心放置炒菜锅上边，能觉得有热流燃烧，将腌好的生猪肉丝放进煸炒至烂熟，接着添加适量的水。

4、火灾烧滚后将水豆腐小条、金华火腿丝和平菇丝放进锅中，待再度烧滚后转低火煮5分鐘。

5、然后在锅中放进茼蒿碎，倒进剩下的水淀粉勾芡。

6、烹煮一会儿后加入剩下的盐、味精和芝麻香油就可以。

茼蒿的服用忌讳：