比白玉苦瓜短胖，苦涩味不重，口味脆响，抗氧化性实际效果比一般茄子高。最好减肥食用方法：拌凉菜、熬汤、打汁。

瘦身食谱三

白玉苦瓜：苦涩味淡，较滑嫩。最好减肥食用方法：熬汤、清炖或打汁。低卡又能削脂的茄子，火热、焖煮、打汁、都不容易减损营养成分，那样的非常食物，不用来烧菜确实可是。不但推动饮食搭配，消炎降烧茄子中的茄子式和苦味素能提高胃口，并且健脾养胃。

瘦身食谱四

茄子拌海带芽

原材料：茄子250g、海带芽5g、日风生抽1一茶匙、朝天椒末少量。作法：海带芽泡软、控干；茄子去籽、切成片，加少量盐抓洗，挤去不必要食盐水，碗中放入茄子、海带芽，再加日风生抽翻拌，撒上朝天椒末就可以。