许多 地区吃红薯时喜爱直接生吃，地瓜的木薯淀粉成分较高，生吃红薯会消化吸收较艰难，因而地瓜要熟吃。高溫加温不但能促进可溶化学纤维更非常容易消化吸收，还能使糖链减短提升地瓜清甜味。

地瓜不可以单吃

单吃红薯得话，因为蛋白质含量较低，会造成 营养成分摄取不平衡。因此吃红薯时理应相互配合别的的谷类食物。平时会将地瓜切割成块和稻米一起熬出粥服用，实际上它是更科学研究的。

地瓜不可以过多吃

地瓜含一种抗霉素，这类酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽体，假如地瓜吃得过多，非常容易造成胃涨、打嗝儿等病症。地瓜过多吃还会继续刺激性胃液造成，让人觉得胃烧心。另一方面，胃因为遭受酸液的刺激性而提升收拢，这时胃与食道边接处的幽门肌肉放松，肚子里的酸液即逆流进食道，人就反酸水了。

有黑色斑的地瓜不能吃

长有黑色斑的地瓜带有黑色斑病毒感染，黑色斑病毒感染难以被高溫毁坏与消灭，如服用非常容易造成中毒了，出現发热、恶心想吐、呕吐、腹泻等一系列食物中毒症状，比较严重的乃至可能造成 身亡。