用以拌和的专用工具许多，最普遍，非常简单的便是一根够长的，干净的棍子。深层次到发醇器皿里边，够到上端红提废渣就行。拌和器皿能够选购，拌和专用工具还可以自做，干净，安全性很重要，切勿把一些病原菌，油，水带到发醇器皿。

拌和的幅度不需要很大，防止毁坏发醇器皿，将浮在上面的红提废渣往下压就行，便是我们常说的“压帽”，随后下边的红酒液做轻度的拌和。过多拌和会损害一些芬芳味。

拌和的頻率一般是一天两次，早中晚一次。一开始的情况下能够无需那么经常拌和，发醇高潮迭起的情况下，能够每日拌和三次。问题并不大。

自然，不一样的酿造方式，酿制不一样的红酒时，拌和规定不一样。例如整颗酿制红酒时，也不需要拌和，由于红提不容易上调，。

假如不愿拌和，将发醇器皿抱起来摇一摇还可以。但是要安全提示。