2、鳝鱼与薏仁米同食营养成分最大

鳝鱼与薏仁米一起服用，也有利于它营养成分的充分发挥，能够具有优良的去湿气作用，在把他们一起服用时，能够把解决好的鳝鱼切割成小块，放进姜片、薏仁米及其伏苓等食物，再添加适量的冷水，随后用大火烧开再调小火力点，煲制一小时，随后取下添加调味品调均匀之后就可以服用。

3、清蒸的鳝鱼营养成分高

清蒸的鳝鱼营养成分也非常高，在清蒸的之前要把鳝鱼的内脏器官和脊梁骨及其尾端除掉不必，随后把它清理干净，再切割成小块，放到开水中焯一下，取下添加葱、生姜片及其盐和白砂糖与米酒开展腌渍，进味之后把葱姜除掉不必，放进炒锅煮制，蒸熟之后取下放进蒜泥和朝天椒末再浇上滚油就可以服用。