家常酸菜鱼的做法及步骤
发布时间：2021-11-18 9:35:25
2、酸菜鱼头煲
原材料：花鲢鱼头1只（约1000克）、红薯粉皮300克、白汤1500克、莴笋50克、猪肉片50克、发制平菇40克、韭菜苔段25克
调味品：酸菜鱼头料、米酒3克、姜蒜5克、鸡精1克、色拉油1克、菜油15克
作法流程：
1）在剁椒鱼头两边肉的位置处各剞一刀，下颌二叶各斩一刀；粉皮切成三角块；
2）剁椒鱼头放到热锅中中稍煎一下捞起来；
3）将酸菜鱼头料的菜料倒进锅中炒出香味盛出，同姜蒜、莴笋一起放进茶包袋中；
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