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家常酸菜鱼的做法及步骤

发布时间:2021-11-18 9:35:25

2、酸菜鱼头煲

原材料:花鲢鱼头1只(约1000克)、红薯粉皮300克、白汤1500克、莴笋50克、猪肉片50克、发制平菇40克、韭菜苔段25克

调味品:酸菜鱼头料、米酒3克、姜蒜5克、鸡精1克、色拉油1克、菜油15克

作法流程:

1)在剁椒鱼头两边肉的位置处各剞一刀,下颌二叶各斩一刀;粉皮切成三角块;

2)剁椒鱼头放到热锅中中稍煎一下捞起来;

3)将酸菜鱼头料的菜料倒进锅中炒出香味盛出,同姜蒜、莴笋一起放进茶包袋中;

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