4）小肉炒一下，添加米酒、白汤、平菇、茶包袋及酸菜鱼头料的颗粒料、剁椒鱼头，用中火烤15分鐘后取下布袋子，将其他的所有盛入石锅里，并添加红薯粉皮、鸡精，煮沸后放进韭菜苔叶，滴上色拉油即成。

水煮鱼火锅

水煮鱼火锅是再次十分知名的一道火锅，后覆盖全国全国各地，并遭受大家的热情青睐。水煮鱼火锅主要是用活鱼及其泡菜而做成，故称水煮鱼火锅。下边就一起来看一下水煮鱼火锅的作法，让喜爱水煮鱼的群体还可以在家里自制酸菜鱼火锅。

原材料：鲤鱼、泡菜、八角、生鸡蛋、蒜、姜、麻椒、葱、豆芽菜、豆腐皮、青菜、萝卜

作法：

1、泡菜切段儿，葱切条，姜切条，蒜切末，野山椒剁碎。