水煮鱼做为一道众所周知的菜品，实际上许多 盆友对其也是十分偏爱的。水煮鱼的味儿酸酸的辣辣，而且还能够品味到鱼类的鲜香，因此 特别适合老老少少。家常酸菜鱼的作法及流程实际上也是需要学习培训的，由于这家常小菜式的制做工艺流程会多一些，因此 也是需要细心去制做的。

泡菜鱼的家常做法

水煮鱼香辣可口，鱼肉也是细嫩美味可口，可以提高胃口，给人吃完还爱吃的觉得。泡菜鱼的家常做法一点也不会太难，与一般毛血旺的流程类似，便是要明白片鱼片。下边就详尽分析酸菜鱼做法。

原材料：鲫鱼（还可以选别的鱼）、葱、盐、黑胡椒粉、蛋清、干淀粉、泡菜、朝天椒（青小辣椒都备上）、麻椒、姜

作法：

1、鱼清洗去头。下边和上边各放一块餐厅厨房巾，便捷将鱼从背脊处解决成两块。