五、从界定上区别

1、面包粉，硬麦制做而成，面条成分高，一般控制在32.5~34.0%中间。面条性价比高、延展性大、延展性好，吹泡容积大。 海外已发展趋势到白面包专用型粉、汉堡专用型粉、油炸面包专用型粉等。

2、高筋面粉，低筋面粉的归类与小麦面粉中常含蛋白的是多少相关。高筋面粉蛋白质含量在10%以上，低筋面粉蛋白6.5~8.5%。挨近麦粒表皮的蛋白质含量比挨近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用以生产高筋面粉;软塑麦子用以生产低筋面粉。

面包粉能够蒸馒头吗?是能够的，面包粉还能够蒸馒头饺子，并且全是很好吃的，自然面包粉做出去的吐司面包也是很软嫩的，我已经把做法简易的共享给大伙儿了，真的是味儿非常好呢，因此 大伙儿能够试一试这类作法，还可以用于蒸馒头的哦，味儿非常好的。