销售市场上的香辣萝卜干可能存有环境卫生问题，因此 不建议常常选购服用。假如确实是爱吃，能够在家里提前准备原材料，自做香辣萝卜干，那样的制成品吃起來更为安心、舒心、环境卫生。实际上四川自做香辣萝卜干全过程非常简单，只不过是需要准备好相对的原材料就可以，实际的流程将为大伙儿搞好详细介绍，享有美味可口時刻。

原材料：箩卜，盐，味精，白砂糖，红油辣椒(以前讲过作法了)，花椒面，熟芝麻。

先把箩卜清洗，切去两边，再切割成1公分厚的片(无需削皮)，切割成M(N)型，便是不必断开，必须连到，那样便捷晾干，假如家里有簸箕等专用工具，就可以立即切割成条形，待到晾干那一步，就立即铺平在簸箕里就可以了。

把每一片箩卜的双面都少少的抹点盐，堆放在面盆里，腌渍一个夜里。出水量多，能够把水扔掉后再略微加豆豆盐。随后第二天，把腌渍好的箩卜挂起來，有挂绳就最便捷了，随后挂在阳台，如今这一天，挂个一天一夜就可以了。要是表层发皱，里边捏起來还有点水份，就可以了。

把晾好的萝卜条用凉开水清理几次，除去表层的尘土这类的，随后挤干水份，掰成小条或用刀割成段儿或小傅，放碗里预留。放进适当味精，少量白砂糖(萝卜条自身便是甜的，白砂糖就不用过多)，适当花椒面，多多的的红油辣椒和熟芝麻，翻拌后摆盘就可以服用了。