特性

肉质地鲜嫩，新鮮爽口，汤鲜香美，健脾开胃增食，健脾利湿，益阴补肾壮阳。

鲫鱼营养分析

鲫鱼别称鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活一等，为鳢科小动物乌鳢的肉或全体人员。在我国本一部分地域的江河、湖沼中都有遍布。

营养元素：每100克鲫鱼中带有水份78克，蛋白19.8克，人体脂肪1.4克，灰份1.6克，维生素D26mg，尼克酸O.03mg，维生素b20.25mg，尼克酸2.8mg，钾313mg，钠48.8mg，镁33mg，锌0.6mg，钙152mg，磷185mg，铁0.7mg，硒38.18mg。