谈起泡菜，就算是沒有吃过，毫无疑问也听闻过，是一种很有地方文化的菜，尤其是在东北三省，酸菜炖粉条，也是具备象征性。实际上，酸菜的吃法有很多，像水煮鱼、酸菜排骨更具有丰富性，在许多 地区都能吃到。假如喜爱泡菜的口味得话，彻底能够把握几类酸菜的吃法。下边就来详细介绍几类泡菜的几类食用方法。

1、泡菜猪肉炖粉条

（1）调料

五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐

（2）作法

把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐和米酒煸炒，随后添加冷水，等水开后倘若红薯粉条和泡菜炖熟就可以了。