原材料：半胖瘦生猪肉，虾酱，青红椒，姜，葱。

调味品：豆粉、糖、色拉油各一茶匙，油一汤匙。

作法：

[一]生猪肉削皮及肥的部分切成片(无需切得过薄，较有咬口)放海碗中。青红椒 姜蒜切条，各原材料预留。

[二]虾酱、青红椒 姜及调味品添加猪肉片内翻拌腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水里火蒸十五钟即成，最终将姜匀称撒上边。

注：虾酱蒸猪肉就是我钟爱的家常小炒之一，尽管近年来秉持少肉厚菜的饮食搭配，唯间中还会继续弄一次以解馋解饿。虾酱味儿遍咸，故不用加生抽酱油调料，采用真空小包装虾酱，一包约一汤匙，一次用一包十分便捷。

2、虾酱烧豆腐