面团揉不光滑总是开裂
发布时间：2021-11-18 9:17:07
2、温开水面糊
温开水面糊一般用50度上下的温开水调配，但温度也需要依据时节不一样而定。因为温度面糊是用温开水调配而成的，因而，它的工艺性能接近沸水面糊和凉水面糊中间，颜色稍白，有延展性，劲力较弱，延展性好，制成品不适合走型。温开水面糊适合制做各种各样花型水饺。
制做温开水面糊的方式 与冷河面基本上是同样的，仅是温度稍高。制做温开水面糊，也应留意把面糊揉熟揉光。此外，温开水面糊应放凉后在制做小点心。
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