(3)放进炒菜锅上用文火烙(锅内不能放一切油)，待饼中央凸起时就可以出锅，趁着热分离为二张饼。

(4)将丝袜高跟鞋、黄豆芽、苋菜、红萝卜丝炒过预留。

(5)单饼可包卷(4)料服用，也可将之切条形与(4)料同炒服用。

单饼，传统式面点，薄厚适度，有延展性，有嚼劲，既可独立服用，又可以配搭蔬菜水果和大葱、面酱服用，是山东省，江浙徐州市的意味着食材。吃时要用两手拤住往嘴塞，谓之“拤饼“。也更是这摊煎饼的延展性、小葱的甜味、面酱的芬芳，铸就了河南人直爽义气、胸怀坦荡性格特点。

1.把小麦面粉放水合成面糊，搓发展条，摘成20个面剂。

2.逐一面剂子搓成环形，在砧板上撒适当芝麻粒，擀碾成玉米饼。