东北人喜欢吃面点，尤其是用小麦面粉制成的稀面的食材，比如小笼包、陷饼、水饺这些。要想搞好小笼包不但需要调好馄饨馅，饺子皮也是十分关键的，这就需要在醒面的情况下把握好小麦面粉的发醇状况。小麦面粉制作包子的流程比较简单，关键分成馄饨馅和饺子皮两大流程，详尽的来掌握一下吧。

一、灌汤包子的作法

食物提前准备：小麦面粉、温开水、五花肉、肉皮冻、蟹棒、蟹肉、米酒、芝麻油、葱段、生姜沫、调味料

制做流程：

1、将小麦面粉放水和匀，置放一会儿预留。

2、将生猪肉和蟹棒剁碎肉沫，锅中滚油，并放进蟹棒、蟹肉、生姜沫煸出蟹油，倒出。